سبد خریدتان در حال حاضر خالی می‌باشد.

سبد خرید شما


سبد خریدتان در حال حاضر خالی می‌باشد.

نظرسنجی کولاک شرق

چه طعمی برای سودای طعم دار پیشنهاد می دهید؟

انار - 22.7%
توت فرنگی - 4.7%
پرتغال - 18%
آناناس - 14.1%
انگور قرمز - 40.6%

كل آراء: 128
The voting for this poll has ended در: 16 بهمن 1396 - 08:26
فواید دوغ پرینت پست الکترونیکی

 

 

کولاک شرق

نامی مطمئن در صنعت نوشابه سازی

   در آذربايجان­ شرقی چندين رشته كوه جوان آتشفشاني وجود دارد كه سهند از جمله آنهاست. این رشته­ کوه در شمال شهر مراغه و در جنوب شهر تبريز قراردارد. كوهستان سهند پس از سبلان يكي از  مهمترين برجستگيهاي آذربايجان و ازجمله معروفترين كوههاي آتشفشاني خاموش ايران است. سهند در پنجاه كيلومتري جنوب تبريز و در شمال قرار گرفته است. رشته كوه سهند از چندين قله آذرين كه همه­ ی آنها ارتفاعي بالاي 2000متر دارند، تشكيل شده كه معروفترين اين قلل عبارتند از: جام - سلطان داغي - كمال- ليقوان داغي - سهند- ارشد داغي- كندوان-نورداغي- قاف داغي (قافلانكوه) و قله­ هاي بیشمار ديگر. قله منفرد و آتشفشاني سهند شبيه كوه هايي چون آرارات و سبلان مي باشد. سهند در ميان جلگه­ ی آذربايجان قرار دارد و درحد فاصل بين دو توده ارمنستان و البرز به ­وجود آمده است. در دره­ ها و تنگه­ هاي كوهستاني سهند رودخانه­ هاي پر آب وجود دارد كه اكثرآنها به طرف دو آبگير مهم آذربايجان يعني درياچه اروميه و دره قزل­ اوزن جريان دارند. آب و هوای ناحيه كوهستانی سهند سرد­سيری است. مقدار بارندگی در اين منطقه از ايران بين ۳۰۰ تا ۶۰۰ ميليمتر در سال است و از نظر تقسيم بندی آب  وهوايی سهند در رديف مناطقی است كه ارتفاع آنها بيش  از۲۰۰۰متر است. اين مناطق دارای تابستانهای معتدل و زمستانهای طولانی هستند.    از این رو مراتع سرسبز كوه هاي سهند از مهم ترين مراكز دامداري و دامنه هاي اطراف این کوه يكي از بهترين نقاط پرورش دام در ايران به شمار مي رود. وجود چشمه های آب معدني، دره هاي سرسبز و خرم، آب و هواي مطبوع و لبنيات مرغوب كوهستان که زائیده طبیعت منحصر به فرد دامنه های کوه سهند می باشد از ویژگیهای اصلی این منطقه به شمار می آید.

  

تاریخچه دوغ در ایران

   دوغ در گذشته یکی از فرآورده‌های جانبی کره محسوب می‌شد. برای تهیهٔ آن، ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می‌کردند، سپس با استفاده از مشک، چربی آن جدا شده و باقی‌مانده بعنوان دوغ مصرف می‌شد.امروزه با تغییر در روند تولید کره به لحاظ تکنولوژی، روش تولید دوغ نیز بعنوان نوشیدنی تخمیری شیری تغییر یافته است. تولید صنعتی دوغ بدون گاز و دوغ گازدار در ایران سابقه‌ای بیش از چهل سال دارد و با توجه به نحوه تولید این فرآورده، می توان آن را به انواع زیر تقسیم کرد:دوغ، دوغ گازدار، دوغ حرارت دیده بدون گاز، دوغ حرارت دیده گازدار.

شرکت کولاک شرق

    شرکت کولاک شرق در دامنه شمالی کوه سهند ودر جنوب تبریز واقع گردیده و محصولات این شرکت بر گرفته از طبیعت این کوه میباشد . یکی از محصولات این شرکت دوغ گازدار میباشد که با نام تجاری کولاک دوغ  به بازار عرضه می گردد.

پروسه تولید کولاک دوغ

   از اختلاط ماست فرآوری شده در دامان طبیعت سهند وآب برگرفته از چشمه های آب معدنی این کوه و افزودن عرق سبزیجات معطر از قبیل کاکوتی ،نعناع وپونه تهیه می‌شود و سپس گاز کربونیک تزریق شده و در سایزهای 1500 سی سی و300 سی سی بسته بندی شده و پس از طی مراحل کنترل کیفیت نهائی ، به بازار مصرف ارسال میگردد.

فواید کولاک دوغ

·          کولاک دوغ،  نوعی نوشابه ماست است که حاوی کلسیم و سایر ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین وچربیهای موجود در ماست میباشد.

·          کولاک دوغ،  بهترین منبع برای کلسیم ومهمترین محصول لبنی غنی از پروبیوتیک میباشد و با توجه به اینکه مواد نگهدارنده در فراوری تولید آن استفاده نمی شود ، در سلامتی انسان نقش بسزائی دارد.

·          کولاک دوغ،  به جهت این که از ماست تولید میشود، میکرواورگانیسم هایی که در تولید ماست دخیل هستند ، فوائد زیر را به همرا دارد:

o         با ترشح پروتئاز ، قابلیت هضم پروتئین را در ماست نسبت به شیر افزایش میدهد. بنا براین پروتئین ماست کیفیت بهتری نسبت به   پروتئین شیر دارد.

o         قادر به سنتز ویتامین ها بوده ودر نتیجه میزان اسید فولیک و ویتامین های B1 , B2 , B3 , B6 , B12   در ماست نسبت به شیر افزایش میدهد.

o         قادرند مقدار زیادی از لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل کنند بنابراین در افرادی که تحمل به لاکتوز دارند به آسانی میتواند جایگزینی برای شیر باشد.

o         این میکرواورگانیسم ها در سلامتی انسان نقش بسزائی داشته و با تغییر میکروفلور روده بزرگ میتواند در بهبود بیماریهایی مانند عفونت دستگاه گوارش ، اسهال، سندروم روده تحریک پذیر و بیماری های التهابی روده و سرطان کولون نقش داشته و به علت پروبیوتیک بودن ماست و دوغ بروز آلرژی غذائی نوزادی مرتبط با اگزما را کاهش می دهند و مصرف آن برای مادران باردار و شیر ده توصیه میشود.

·          وبا توجه به طعم دار کردن آن توسط عرقیات گیاهی مانند نعنا ، پونه و کاکوتی خواص درمانی آن نیز افزایش می یابد. بطوریکه نعنا و پونه به همراه دوغ  به هضم غذا وترشح شیره معده کمک کرده ،نفخ و دل پیچه را التیام می بخشد و کاکوتی نیز مقوی معده بوده وضدعفونی کننده مجاری تنفسی، ضد باکتری، خلط آور، ضد سرما خوردگی و ضد عفونی کننده روده است.